Ingrédients :
Préparation : 15 min
Pour 6 personnes :
600 g de Topinambours
1 litre de vin blanc,
1 verre de vinaigrette au Citron
1 paquet de noisettes hachées
Recette :
Brossez les Topinambours et les faire cuire 10 à 15 min dans du vin blanc dans une casserole.
Salez.
Piquez les Topinambours pour vérifier qu’ils soient cuits.
Egouttez les, puis débitez les en tranches.
Mettre le tout dans un saladier, mélangez avec une vinaigrette.
Ecrasez les noisettes grossièrement, et parsemez les topinambours.
vanessa lafaye
