donne 3 ou 4 portions
250 ml / 1 tasse de cresson, lavé
500 ml / 2 tasses de lait
Sel et poivre au goût
30 ml / 2 c. à soupe de crème sure
125 ml / ½ tasse de croûtons
Quelques tiges de cresson frais, lavées
Passez le cresson au mélangeur et réservez.
Faites chauffer le lait et ajoutez les assaisonnements.
Au lait chaud, ajoutez le cresson et laissez mijoter 3 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez de la crème sure et mêlez jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Servir chaud avec des croûtons et du cresson frais.
vanessa lafaye
